En France, des boulangers veulent la baguette au patrimoine de l'Unesco

En France, des boulangers veulent la baguette au patrimoine de l'Unesco

Emmanuel Macron pose avec une baguette de pain à Bercy pendant les Journées du Patrimoine le 19 septembre 2005. "(Les boulangers français) ont vu que les Napolitains ont réussi à classer leur pizza au patrimoine mondial de l'Unesco, donc ils se disent: "'Pourquoi pas la baguette?'.

"La baguette est enviée dans le monde entier. C'est pour cette raison qu'il faut l'inscrire au patrimoine", a déclaré Emmanuel Macron au micro d'Europe 1.

Lactalis était au courant — Lait infantile contaminé
C'est un rebondissement dans l'affaire concernant la contamination des produits Lactalis à la salmonelle . Un premier rappel de certains lots de laits infantiles avait fait l'objet d'un décret le 2 décembre 2017.

Fier de ce symbole, Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), s'est mis en tête de faire entrer la baguette au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco.

Très simple par sa recette - "c'est juste de la farine, de l'eau, du sel, de la levure" - une bonne baguette, c'est surtout "un savoir-faire", souligne Dominique Anract, interrogé par Le Parisien. Les Français et le pain, c'est une histoire particulière. "Il n'y a pas d'histoire de religion, tout le monde en a, ça fait partie de l'humanité depuis le début", a-t-il encore relevé. Selon M. Anract, la France compte 33.000 boulangeries. L'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré en décembre au patrimoine immatériel de l'Humanité, après une "pétition mondiale " signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l'inscription.

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