Comment de la viande bovine tuberculeuse peut se retrouver dans nos assiettes

Vache dans un

Mercredi 25 octobre, le Canard Enchaîné a fait une révélation alarmante concernant la qualité de la viande bovine proposée à la vente dans les supermarchés. Cette viande peut ensuite être rachetée par un groupe agroalimentaire, si le vétérinaire qui examine la carcasse estime qu'elle peut, une fois dépourvue du foie et des reins, être mangée. La tuberculose de la tuberculose du bœuf à l'homme n'est toutefois pas impossible. Il est vrai que les consommateurs sont globalement à l'abri de toute contamination. Paradoxalement, l'Europe déclare également: "lorsqu'une lésion tuberculeuse a été découverte dans les ganglions lymphatiques d'un seul organe ou d'une seule partie de la carcasse, seul cet organe ou cette partie de la carcasse et les ganglions lymphatiques connexes doit être déclaré impropre à la consommation humaine".

Selon les autorités sanitaires, dans la mesure où les organes infectés par la maladie sont retirés, la viande ne présente pas de danger pour la consommation humaine.

Fats Domino, légende du rock'n'roll, est décédé à l'âge de 89 ans
Certains considèrent même son premier 45 tours " The Fat Man " comme le tout premier disque de ce genre de toute l'histoire. Malgré ses nombreux succès, ses titres les plus connus restent sans doute Blueberry Hill et Ain't that a shame .

Ce n'est pas tout. C'est l'équivalent de pas moins de 3 000 tonnes de viande malade consommée tous les ans.

Ces informations sur les animaux malades ne sont pas mentionnés sur l'emballage et cette viande est "vendue en barquettes 'premier choix'", rapporte Le Canard enchaîné. Le kilo de carcasse, habituellement payé 3,5 euros, peut tomber à 1,5 euro.

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