Quels sont les risques — Oeufs contaminés

Quels sont les risques — Oeufs contaminés

L'institution a également évalué la quantité maximale d'œufs, contaminé à des concentrations considérées comme élevées (1,2 mg/kg d'œuf), pouvant être consommée en une seule fois sans s'exposer à un risque aigu.

Dans un rapport publié ce vendredi, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail [ANSES], affirme que "l'exposition aiguë à des préparations contenant du fipronil", n'a que des effets "généralement bénins" pour l'homme. "À ce jour, aucune consommation de viande de poulet de chair contaminée au fipronil n'a été rapportée", précise-t-elle. Selon l'Anses*, le danger " pour la santé humaine est très faible au vu des niveaux de fipronil constatés (...) et au vu des habitudes françaises de consommation alimentaire", note l'Anses. Ces consommations pour lesquelles le risque peut être exclu varient de 1 œuf par jour pour un enfant de 1 à 3 ans, à 10 œufs par jour pour un adulte, y compris les femmes enceintes.

Œufs contaminés: le scandale a-t-il été étouffé? Cette substance est autorisée dans les traitements réservés aux animaux de compagnie, mais interdite pour les animaux d'élevage dont les produits sont destinés à la consommation humaine. Par exemple, des cas d'ingestion équivalant à dix fois la dose maximale recommandée n'ont entraîné que des symptômes "bénins et réversibles", tels que des troubles digestifs.

"Les effets qui pourraient survenir en cas d'ingestion, au vu du mécanisme d'action du fipronil et des données expérimentales, sont des effets neurotoxiques, et notamment des convulsions " souligne l'agence, qui observe néanmoins, que "ce type d'effet n'a (...) pas été observé dans les cas d'ingestion directe accidentelle de produit à base de fipronil recueillis (...) dans le cadre de la toxicovigilance ". A l'échelle internationale, "les rares observations de convulsions relevées (.) sont liées à des ingestions de grandes quantités de ce type de produits", ajoute l'Anses.

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" Bien que le risque pour la santé humaine soit écarté, les investigations dans les élevages de volailles et dans les établissements producteurs d'ovoproduits, se poursuivent activement", précise le ministère en charge de l'agriculture et de l'alimentation. Ainsi " les enquêtes de traçabilité en cours, en France comme à l'étranger, ont permis d'identifier deux établissements, situés dans les départements de la Moselle et de la Vendée, ayant réceptionné des ovoproduits contaminés en provenance de Belgique ".

" Enfin, deux centres d'emballage d'œufs (Nord et Somme), ont reçu des œufs de consommation contaminés des Pays-Bas et de la Belgique". La France a été informée des lots contaminés en provenance des Pays-Bas et de la Belgique sur son territoire le samedi 5 août. Ces œufs ont aujourd'hui déjà été consommés, sans impact constaté sur la santé.

Par ailleurs, le ministre de l'Agriculture a évoqué un "deuxième lot qui vient des Pays-Bas", comprenant "environ 48.000 oeufs qui ont été mis en vente par des magasins Leader Price entre le 19 et le 28 juillet". Des risques liés aux œufs contaminés?

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